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Fig Leaf(フィグリーフ)

Fig Leaf(フィグリーフ)

商品番号 figleaf

当店特別価格2,160円(税込)

【販売期間:8月5日13時0分〜】

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商品について

SEASONS SPECIAL『Fig Leaf(フィグリーフ)』
CHOICE FROMAGEを無花果の葉で包み熟成させた薫り高い一品です。


乳製品のチーズの起源が動物の皮の水筒に乳を入れておいたら固まっていたところからと言う説は有名ですが、偶然、乳に無花果が入って無花果の持つ酵素と乳酸菌が作用して凝固したところからだと言った説もあるそうです。

乳製品のチーズにも無花果の葉で包んで、葉が乾燥するくらいまで熟成させたものがありますが、CHOICE FROMAGEでは三重県産の無農薬栽培の無花果葉を塩と梅酢で漬け込みをして香りを引出した後に、外側の塩を洗い流し、瑞々しい状態でフロマージュを包んで熟成させています。

2017年のフィグリーフはフロマージュ本体はとてもクリーミィーで、発酵の醸し出す風味と無花果の葉の気品ある薫りが合わさった特別な一品となりました。

ワインなどアルコールに合うのはもちろん、カットしたフルーツと合わせてフルーツサラダに、冷製パスタのトッピングなどもいかがでしょうか。


※無花果の果実は使用しておりません。塩味、酸味共にしっかりしたお味になっております。
※解凍後は葉の酵素の働きにより黒くなりフロマージュに色移りする場合がございます。お召し上がりの時は葉を取ってお召し上がりください。
※ご用意できる数がかなり限られます。品切れの際はご了承下さい。通販サイトのみでの発売となります。CHOICE店頭での販売は未定でございます。

原材料

カシューナッツ・ココナッツオイル・ニュートリショナルイースト・自然塩・無花果の葉・乳酸菌(キヌア由来)・白梅酢

商品についてのお知らせ

天然の原材料を中心にお作りしている手作りの発酵食品です。季節ごとの原材料の状態や発酵具合によって色や風味、食感に個体差が出る場合がございます。ご了承ください。

お届けの状態

冷凍でお届けいたします。
お手元に届きましたら開封してご確認の上、直ぐにお召し上がりにならない場合は冷凍庫に保管してください。当日お召し上がりの場合は冷蔵庫で保管&解凍してください。
乳酸菌は冷凍しても生きています。解凍後にお時間が経つと少しずつお味が変化して行くことがございます。解凍後は賞味期限に関わらず冷蔵庫に保管の上お早目にお召し上がりください。

お召上がり方

お召上がりの4〜6時間前に冷凍庫から冷蔵庫に移して解凍して下さい。お急ぎの場合常温でも解凍できますが中心と外側の温度に差が出すぎたり、柔らかくなりすぎてしまう場合がございます。冷蔵での解凍が一番おいしくお召上がりいただけます。お召し上がりの前の晩に冷蔵庫に移して頂くことをお勧めしております。
KOTO(古都)は常温解凍しないようにお願いいたします。気温の高いお部屋では溶けすぎてしまう場合がございます。

ご注文について

CHOICE FROMAGEは1つ1つ手作りでの生産の為、販売個数も限定しての販売となっています。
このカートにてご購入頂く商品は全て予約受付商品となりますので、商品のご準備ができ次第順次の発送となります。

■銀行振り込みのお客様
ご注文後銀行営業日で7日以内にお振り込みをお願い致します。期限を経過しますとキャンセルとなりますのでご注意下さい。お振り込み確認後にご予約が確定いたします。商品が準備でき次第順次の発送となります。日付指定は承れませんが時間指定は承れます。

■銀行振り込み以外のお客様
ご注文頂きました順に商品がご用意でき次第順次の発送となります。日付指定は承れませんが時間指定は承れます。

※なお、注文が混み合い本サイトにてご予約ができない場合がございます。ご予約の再開はメルマガで案内致しますので、メルマガ登録をお願いいたします。

送料について

お買い物合計にて1個〜6個の場合は、送料表の0円〜15,119円の金額が送料となります。
7個以上お買い上げの場合は送料表の15,120円以上となりますのでご了承下さい。
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